"Momento-receita"

Conforme vocês sabem, estou aqui na tentativa de aprender vários pratos da culinária americana, que é bem diferente da nossa. No começo eu até fazia comida brasileira para o Marc, mas só comida brasileira também não dá, né? Daí estou pegando umas receitas com as experts da família: a mãe do Marc e principalmente, a Grandma Rita. Esta então é cozinheira profissional. Desde que ela ficou viúva e os filhos cresceram ela começou a fazer jantares para casamento e funerais na paróquia aqui perto, assim ela vem se matendo ativa (e bota ativa nisso). A vida da Grandma Rita é um agito só, principalmente pelos funerais. Sério...funerais. O povo aqui come pra valer nos funerais. Eu pensava que era tipo um snack, no máximo um brunch, mas comida de comida? Pois é...comida mesmo. E por incrível (ou triste) que pareça, tem muuuito mais funerais que casamentos na paróquia. Um dos motivos é que aqui é muito mais comum casamentos ao ar livre do que no Brasil e o fato é que cada vez menos as pessoas tem casados em igrejas, o que é definitivamente muito triste.

Mas enfim, tirando proveito da vasta experiência da Grandma Rita, tenho "roubado" algumas receitas das fichinhas dela e teve uma que gostei muito: panqueca de abobrinha.

Segue a receita:

2 abobrinhas no processador (pode ser o liquidificador também)

meia cebola (ralada ou no processador)

1 colher de sopa de sal

1/4 de colher de sopa de pimenta

1/2 copo de farinha

2 ovos

Mistura tudo.

Pega uma frigideira (de preferência inox) e cobre com azeite (só o suficiente para não grudar) e então vai colocando a massa. Dá para umas 5 panquecas médias.

Dica: Faça panquecas médias (não saia cobrindo toooda a frigideira) porque senão fica mais difícil de virar, acaba quebrando e fica feio.

Em cima da panqueca coloca molho de maçã. Aqui a gente compra em qualquer lugar, mas vou pegar a receita para fazer também. Daí coloco a receita aqui. Mas pode colocar outra coisa tb. Só coloquei molho de maçã porque ela sugeriu.